Зразы картофельные с курицей
Зразы картофельные с курицей
Ингредиенты:
-400-500 гр курицы,
-5-6 картофелин,
-150 гр сыра,
-укроп,
-соль,
-перец,
-приправы для курицы,
-2 яйца для панировки,
-мука,
-подсолнечное масло для обжаривания.
Приготовление:
Курицу можно отварить, если вы противник жареного, но в этом варианте вкуснее куриное мясо обжарить мелкими кусочками с добавлением приправ: соли, перца, карри, сушеной зелени.
Картофель я отварила очищенным в соленой воде (у меня еще не молодой картофель), охладила и натерла на терке, добавила к нему тертый сыр и мелко нарезанный укроп, все вымешала. Картошка у меня достаточно крахмальная, поэтому липкая без всяких добавок, но бывает с малым его количеством, тогда нужно добавить ложку готового крахмала.
То же самое можно сделать и с пюре, яйцо добавлять не рекомендую, оно может не спасти от разваливания зраз на сковороде, а вот крахмал скрепляет надежно и вкус от его добавления никак не страдает.
Начинаем лепить зразы, я это делаю прямо на ладошке, беру ложку картошки, разминаю на ладони, кладу начинку и леплю круглую лепешечку.
В этот раз я решила сделать хрустящую панировку, поэтому приготовила взбитые яйца и муку. Каждую лепешку окунула в яйцо, а потом обваляла в муке.
Осталось обжарить до хрустящей золотистой корочки с двух сторон.
Эти зразы хороши со свежими или консервированными овощами и зеленью, а можно приготовить и самые разные соусы, в общем, была бы идея, будет и затея.
Приятного аппетита!
![Зразы картофельные с курицей Зразы картофельные с курицей](/pics/2018/02/6f75a28546bc2af943736091dd33bfbb.jpg)
![Зразы картофельные с курицей Зразы картофельные с курицей](/pics/2018/02/b72b7a0dc323897ce7eb59c4675c8d29.jpg)
![Зразы картофельные с курицей Зразы картофельные с курицей](/pics/2018/02/8fe76a70170d08d6f76bd6ed197b0b61.jpg)
![Зразы картофельные с курицей Зразы картофельные с курицей](/pics/2018/02/ad1926d9713cfa062352b3694748e6d0.jpg)
![Зразы картофельные с курицей Зразы картофельные с курицей](/pics/2018/02/be10e27a7ee4275e9a1c56f65dbd1e3d.jpg)