Лепешки с мясной начинкой и зеленью

Сытные лепешки с мясной начинкой и свежей зеленью станут отличным вариантом для перекуса или вечерней трапезы. Процесс приготовления такой выпечки напоминает жарку чебуреков. 

Продукты 

Фарш мясной – 200 г 
Маргарин — 50 г 
Кефир – 50 мл 
Лук репчатый – 1/2 шт. 
Яйцо — 1 шт. 
Мука – 350-400 г 
Приправа «Хмели-сунели» — 1 щепотка 
Зелень свежая – 2 веточки 
Вода – 50 мл 
Соль – 1 ч. ложка для теста + для начинки по вкусу 
Масло растительное – для жарки 

Фарш можно использовать как домашний, так и магазинный, вид значения не имеет (свиной, говяжий, смешанный, куриный). 

В соразмерной посуде, в которой будет удобно перемешивать компоненты для теста, соединяем воду и кефир. Перемешиваем и вбиваем в получившуюся смесь яйцо. Снова перемешиваем вилкой. 

Подсыпаем соль. 

Далее в смесь нужно подсыпать примерно третью часть муки. Сразу муку начинаем вмешивать в жидкость. 

Маргарин растапливаем до «пузырьков». Переправляем горячий маргарин в мучную массу. Сразу интенсивно перемешиваем. 

Досыпаем оставшуюся часть муки. Замешиваем тесто для мясных лепешек. Убираем его на 15 минут в холод. 

В мясной фарш добавляем предварительно измельченную зелень и порубленный репчатый лук. 

Сдабриваем начинку специями. Перемешиваем. 

Тесто для лепешек достаем из холодильника. Делим на колобки, которые раскатываем в тонкие круглые пласты одинакового размера. Можно использовать в качестве круглого трафарета блюдце. Количество лепешек должно быть четным. 

На одну лепешку тонким слоем выкладываем фарш с зеленью. 

Накрываем вторым тонким круглым пластом. Края прижимаем при помощи вилки. 

Лепешки с мясной начинкой и зеленью обжариваем в горячем растительном масле. 

Мясные лепешки становятся по структуре как чебуреки. 

Получается 6-7 таких вот лепешек с мясом. 

Подаем мясные лепешки. Приятного перекуса!

Автор рецепта Таня Мороз