Конкильони с курицей и сладким перцем, 

ИНГРЕДИЕНТЫ 
20-23 шт. конкильони (большие ракушки) 

300-400 г куриного фарша 
2 сладких перца (зеленый и красный) 
1 небольшая луковица 
200 мл куриного бульона или воды 
1 большой зубчик чеснока 
1 ст. ложка растительного масла 
пучок петрушки 
Для соуса бешамель: 
400 мл молока 
30 г сл масла 
1 ст. ложка муки 
70 г сыра 
щепотка мускатного ореха 
соль/перец 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 
1.Ракушки отварить в соленой воде до полуготовности. Я варила примерно 5 минут. При варке пасту надо обязательно помешивать, чтобы ракушки не слиплись. 
2. Лук и чеснок нарубить мелко и обжарить на разогретом растительном масле в большом сотейнике или сковороде. 
Выкладываем фарш и обжариваем все вместе до тех пор, пока фарш не побелеет. Разбиваем его на маленькие кусочки. 3. перцы мелко нарезать выкладываем к фаршу перец, вливаем горячий бульон и обжариваем еще все вместе 5 минут. Посолить, поперчить. 
ракушки откинуть на дуршлаг и также остудить. 
в полуготовый фарш добавить нарубленную петрушку, перемешать и остудить. 
сыр натереть на крупной терке 
Приступаем к соусу: в ковшике растопить масло, добавляем муку и обжариваем ее в масле 1 минуту 
влить тонкой струйкой молоко и варим соус на среднем огне примерно 5 минут до легкого загустения! солим, перчим и добавляем мускатный орех. 
добавляем 2/3 сыра в соус, перемешиваем. Выливаем его в форму, в которой будем запекать нашу пасту. 
Собираем нашу запеканку: фаршируем остывшие ракушки. 
Выкладываем начиненный макаронины в соус. Посыпаем оставшимся сыром и отправляем в духовку на 25 минут при 200 гр.