САЛАТ из помидоров и КАБАЧКОВ

Вам понадобится: 
— 2 кг кабачков 
— 2,5 кг помидоров 

— 1 кг сладкого зеленого перца 
— 200 г чеснока 
— 1 стакан сахара 
— 1 стакан растительного масла без запаха 
— 2 столовые ложки соли с верхом 
— полстакана 9% уксуса. 

Кабачки нужно нарезать небольшими кубиками. Помидоры с чесноком пропустить через мясорубку, все соединить, добавить соль, сахар, растительное масло. Поставить кастрюлю на огонь, после закипания варить в течение 30 минут. Затем добавить порезанный соломкой перец и уксус. Варить все вместе еще в течение 15 минут. Салат готов! Разложить его в подготовленные и простерилизованные банки и закатать.