Как молочные продукты могут улучшить здоровье кишечника

Как известно, многие молочные продукты богаты питательными веществами, такими как белки, кальций, фосфор, калий и витамин D, которые поддерживают оптимальное здоровье и развитие в течение всей жизни. Но мало кто знает, что некоторые молочные продукты также являются фантастическими для здоровья кишечника. Эти продукты способствуют росту полезных бактерий в кишечнике, отмечает исследование в журнале Gut Microbes за 2020 год.

За последнее десятилетие все больше исследований показывают глубокое влияние кишечника на общее здоровье, отмечает обзор 2019 года в журнале Nutrients. По словам Национального института здоровья, здоровье кишечника критически важно для функционирования иммунной системы и риска развития хронических заболеваний. Кроме того, здоровье кишечника связано с психическим здоровьем в рамках так называемой связи между кишечником и мозгом.

Кефир

Кефир — это бактериально ферментированный молочный продукт с отличными пробиотическими свойствами. Согласно Национальному институту здоровья, пробиотики могут усилить размножение полезных бактерий в кишечнике и укрепить иммунную систему.

Кефир производится из различных типов молока, в том числе коровьего, козьего и овечьего, путем микробного брожения. Этот процесс ферментации дает кефиру разнообразные бактериальные и дрожжевые штаммы, которые поддерживают здоровье кишечника.

Йогурт

Йогурт — это бактериально-ферментированное молоко, которое также богато пробиотическими культурами. Живые бактерии, содержащиеся в йогурте, помогают улучшить здоровье кишечника и могут помочь в похудении и снижении риска развития диабета второго типа, согласно исследованию 2022 года, опубликованному в BMC Microbiology.

Кроме того, исследование 2017 года в журнале Microorganisms показало, что некоторые греческие йогурты, содержащие пробиотические бактерии Lactobacillus, могут увеличить количество полезных бактерий в кишечнике. Пробиотические бактерии Lactobacillus также показали свою способность укреплять защитный барьер кишечника, вызывая выделение слизи в кишечнике, согласно исследованию 2022 года в журнале Frontiers in Immunology.

Сыворотка

Сыворотка производится путем брожения обезжиренного молока с бактериями, согласно Britannica. Результатом является напиток, богатый пробиотиками. Хотя сыворотку можно употреблять самостоятельно, она имеет кислый вкус, похожий на простой йогурт. Именно поэтому сыворотку обычно используют для выпечки или приготовления маринадов.

Сыр

Возможно, кто-то удивится, что сыр может быть полезным для здоровья кишечника. Однако некоторые сыры содержат полезные пробиотики и являются легкоусвояемыми продуктами. Среди них Чеддер, Гауда, Проволоне и Швейцарский сыр.

Кроме того, помимо употребления молочных продуктов, существует множество других способов поддержки здоровья кишечника. Например, можно получить достаточное количество клетчатки из растительных источников, включать в рацион широкий спектр цветной продукции, употреблять пищу, богатую пребиотиками, такими как лук, чеснок, лук-порей, артишоки, бананы и цельные зерна. Также важно практиковать техники управления стрессом, такие как медитация или йога, так как хронический стресс может негативно влиять на здоровье кишечника через связь между кишечником и мозгом, согласно исследованию 2020 года в журнале Current Opinion in Behavioral Sciences. Наконец, ограничение употребления ультрапереработанных продуктов, таких как обработанные мясные изделия, сладкие хлопья и сладости, также может способствовать здоровью кишечника и общему здоровью.