Вкусное пирожное

Ингредиенты:
Яйцо — 3 Штуки
Сахар — 90 Грамм

Мука пшеничная — 80 Грамм
Сливочное масло — 130 Грамм
Сахарная пудра — 165 Грамм
Сгущенное молоко — 90 Грамм
Коньяк — 5 Грамм
Какао-порошок — 60 Грамм
Ванильный сахар (Вкусно с Dr.Oetker) — 1 Чайная ложка

Количество порций: 9

Как приготовить «Вкусное пирожное»
1. Подготовьте продукты для пирожных. Сливочное масло оставьте на столе, чтобы оно к моменту приготовления крема было мягким.
2. Отделите желтки от белков. Белки взбейте до устойчивых пиков, потом добавьте половину сахара и взбейте снова. В желтки добавьте вторую половину сахара и взбейте массу до посветления. Ванильный сахар можно добавить в желтки во время взбивания.
3. Соедините обе массы, перемешивайте лопаткой, миксер не нужен на этом этапе.
4. Вводите муку частями, осторожно перемешивая воздушную массу.
5. Застелите форму для выпечки пергаментом и перелейте тесто. Отправьте в духовку на 12-15 минут, температура — 200 градусов.
6. Готовый бисквит остудите и уберите в холодильник на 2 часа.
7. Смешайте миксером 95 г сахарной пудры и сливочное масло. Масса должна получиться пышной и кремообразной. Добавьте коньяк и сгущенку и взбивайте еще пару минут.
8. Крем готов.
9. Остывший корж поломайте на кусочки и сложите в чашу измельчителя, включите технику на пару минут.
10. Полученные бисквитные крошки положите в масляный крем. Хорошо перемешайте.
11. Основа для пирожных готова.
12. Формируйте руками овальные пирожные весом по 60 г каждое.
13. Просейте какао и сахарную пудру (70г), перемешайте.
14. Такая панировка сделает пирожное похожим на картофель.
15. Панируйте каждое пирожное со всех сторон, повторите процедуру два-три раза.
16. Пирожные готовы. Но чтобы сделать их еще более похожими на картофель, нужно сделать углубления и посадить туда «глазки» из взбитых сливок или белкового крема. Можно оставить как есть, пирожное уже очень вкусное и почти готово к употреблению.
17. Готовые пирожные отправьте в холодильник на 1 час для застывания. Угощайтесь!