Феттучини с грибами

Поделись вкусным рецептом

Ингредиенты:

Овощной бульон — 150–200 мл
Домашняя паста — 130 г
Шампиньоны — 50 г
Белые грибы — 40 г
Сухое белое вино — 40 мл
Жирные сливки — 35 мл
Вешенки или шампиньоны — 15 г
Пармезан — 15 г
Оливковое масло — 10–15 мл
Пангратата (пряная хлебная крошка со специями, чесноком и чили) — 10 г
Маскарпоне — 10 г
Петрушка — 1 веточка
Чеснок — 1 зубчик
Цедра лимона — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Обжарить грибы с чесноком на оливковом масле, добавить белое вино, выпарить.
2. Добавить бульон, сливки и маскарпоне.
3. Отварить пасту до полуготовности.
4. Соединить феттучини и грибы, добавить пармезан, цедру и рубленую петрушку, прогреть.
5. Выложить пасту на тарелку, посыпать тертым пармезаном, полить оливковым маслом, украсить петрушкой и подать с ложкой пангрататы.

Приятного аппетита!

38 Нравится
5 поделились
9K просмотров