Кисло-сладкий соус из клюквы

Соус отлично сочетается с сыром и мясом, особенно с бараниной.

Ингредиенты:

Клюква – 200 г,
Лук репчатый (крупный) – 1 шт.,
Мёд – 2 ст. ложки,
Масло топлёное (сливочное) – 2 ст. ложки,
Соевый соус – 1 ч. ложка,
Перец красный острый – немного.

Приготовление:

Лук очистить, измельчить. Растопить в сковороде масло и обжарить лук до мягкого состояния. Клюкву измельчить блендером, массу протереть через сито и добавить к готовому луку вместе с мёдом, соевым соусом и красным перцем, перемешать и варить в сотейнике 5 минут.